En æra er snart over

Hei,
I ca 10 år har jeg sett gjestene våre spise seg mette og glade her på Credo. Vi har holdt dørene åpne i Credoveita i over 18 år, og ved to forskjellige omganger har jeg fått æren av å tilby Trondheim det beste vi på kjøkkenet kan å lage av mat. Jeg vil takke deg som har besøkt oss, og som har gjort det mulig for oss å stadig kunne utvikle råvarer og menyer her på Credo Restaurant og Jossa Mat og Drikke. Det har vært uslåelig moro og tidvis utfordrende å være besatt av god smak i Trondheim.

Vi har åpent frem til 31. juni i Credo-veita.

Siste sjanse...

Det blir vemodig å låse dørene den siste gangen den 30. juni, men vi vil avslutte med et pang og et stort smil om munnen. Derfor er menyen nøye utarbeidet for at du som gjest skal få uvurderlige øyeblikk i restauranten og i Jossa også den siste måneden. Vi kommer til å servere villpiggvar, breiflabblever og -kjaker, strutsevinge, almefrø, granskudd og andre råvarer fra alle våre fantastiske samarbeidspartnere i regionen.

Vi legger inn kruttet for at du som vil ta turen innom en siste gang skal få den Credo-opplevelsen vi alle kjenner til, og kanskje tar vi i litt ekstra også, siden dette er siste måned i vårt gamle og kjente kjøkken. Jeg gleder meg til å se nye og gamle venner av Credo besøke oss en siste gang før vi pakker sammen og flytter til Lilleby!

...for en stund

Snart åpner vi et nytt kapittel. Vi er allerede godt i gang med planene frem mot innflyttingen i gamle Bergs Maskins Verkstedhall og Finnes Barnehjem, og jeg gleder meg til å vise deg alt det nye vi vil tilby! Her vil du som gjest kunne oppleve både bruseri/juseri, kaffekambocha, vinbar, meieri, charkutérie, og et småskala bakeri. Over gata fra restauranten vil vi drive en kafé, Lilleby Matglede, som tillegg til mat og god stemning vil tilby kurs i mat og dyrking. Dette skal være et lavterskeltilbud for alt fra barn til eldre, og vil stå godt sammen med hovedrestauranten og nye Jossa.

Men akkurat nå!

Det er spennende tider i vente, men i dette øyeblikk jobber jeg og teamet mitt fremdeles med å utarbeide smaker fra enestående, lokale råvarer på kjøkkenet vårt i Credoveita. Kom innom en siste gang, sett deg ned, få servert god mat og nyt stemningen i disse tradisjonsrike lokalene som har sett trøndere spise og drikke i nesten tjue år.

Velkommen!
— Heidi Bjerkan

Design og programmering: Skogen